Пищевые вещества (г)
Прием пищи
Наименование блюда
Выход блюда,
г
Б
Ж
У
Энергетиче
ская
№ рецептуры
ценность
(ккал)
День 1
завтрак:
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Каша рисовая молочная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Батон с маслом
Сок
Щи из свежей капусты со
сметаной
Бестрогонов из отварного мяса
говядины
Каша гречневая расыпчатая
Комполт из схофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
150 0.0462 0.00515 0.02817 187.0275 7.7/4/2
180 0.00339 0.00322 0.02157
138.42 7.14/10/4
106.84 7.н035/3
20/8 0.00158 0.0072 0.01072
100 0.0005 0.0001 0.0101
46 7.031/1
150 0.00112 0.00207 0.00566
46.3575 7.6/2/3
60
120
150
20
25
167.01
133.128
46.445
46.2
45.25
0.00988
0.00367
0.00037
0.00152
0.00165
0.00981
0.00362
0.00002
0.00018
0.0003
0.00605
0.0226
0.01055
0.01002
0.01045
7.7/8/2
7.н076/2
7.115/2
7.050
7.002
Запеканка из творога
Молоко сгущеное
120 0.01428 0.02396 0.00995 312.1256 7.9/5/5
20 0.00147 0.00174 0.01147
65.536 7.351
Кефир
Вафли
155 0.00433 0.00495 0.00634
22 0.00064 0.00056 0.01618
Итого за первый
день:
1300
0.0907 0.06288
0.1801
86.66 7.075/1
70 7.015/2
1497
День 2
завтрак:
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Каша манная молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Батон с маслом
Яблоко
Борщ со сметаной
Жаркое по-домашнему
Комполт из схофруктов и
шиповника
Хлеб пшеничный
Салат из моркови с
растительным маслом
Хлеб ржаной
150
200
20/8
120
150
140
0.00391
0.0028
0.00158
0.00042
0.0013
0.00927
0.00408
0.00282
0.0072
0.00042
0.00342
0.01007
0.02132
147.93
0.01414
104.5
0.01072
106.84
0.01246
47.52
0.00911 74.6175
0.01431 200.9985
7.5/4/2
7.13/10
7.н035/3
7.008
7.2/3
7.н070/3
150 0.0003
0 0.01452
20 0.00152 0.00018 0.01002
59.7 7.7/10/2
46.2 7.050
50 0.00059 0.00338 0.00669
25 0.00165 0.0003 0.01045
54.4117 7.10/1/1
45.25 7.002
Рыба с овощами в омлете
110 0.01417 0.00693 0.00278 164.9906 7.н016/5
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
150 0.00099 0.00106 0.00841
20 0.00154 0.0006 0.01066
Итого за второй
день:
1313
0.0401 0.04046
50.55 7.12/10/2
47 7.189-3
0.1456 1150.508
День 3
завтрак:
10.00
обед:
Каша геркулесовая молочная со
сливочным маслом
Кофейный напиток с молоком
Батон с маслом и сыром
Сок
Суп-пюре картофельный
вегетарианский
Голубцы с мясом говядины и
рисом
Соус молочный (для подачи к
блюду)
150 0.00439 0.00588 0.02146
150 0.0021 0.00211 0.01061
20/5/9 0.00312 0.00551 0.01069
100 0.0005 0.0001 0.0101
150 0.00198
0.0038 0.01227
130
0.0114
0.009
157.14
78.375
98.04
46
7.8/4/2
7.13/10/2
7.н189-3
7.031/1
98.3325 7.255/2
0.0092
189.37 7.30/8
25 0.00075 0.00128 0.00206
25.3059 7.178
Компот из схофруктов и
шиповника
150 0.0003
0
Гренки
10 0.00086 0.0001
Хлеб ржаной
25 0.00165 0.0003
Салат из свежих огурцов с растительным маслом
50 0.00037 0.00505
уплотненный
полдник:
Омлет запеченый или паровой
Снежок
Хлеб пшеничный
Итого за третий
день:
0.01452
0.00547
0.01045
0.00177
100 0.00974 0.01381 0.00174
155 0.00387 0.00476 0.01622
20 0.00154 0.0006 0.01066
1249
0.0403
0.0547
59.7
27.72
45.25
51.46
7.7/10/2
7.34/2/3
7.002
7.14/1/1
190.075 7.2/6/3
123.504 7.082-4
47 7.189-3
0.1374 1237.272
День 4
завтрак:
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Каша молочная ассорта (рис,
пшено) с маслом
Кофейный напиток с молоком
150
150
0.0037 0.00483 0.01815
0.0021 0.00211 0.01061
Батон с маслом и сыром
20/5/9 0.00312
Напиток из шиповника
100 0.00024
Суп картофельный с
макаронными изделиями
150 0.00131
Биточки (котлета) из мяса кур
60 0.01061
Капуста тушеная
120 0.00239
Комполт из схофруктов и
шиповника
150 0.0003
Хлеб пшеничный
20 0.00152
Хлеб ржаной
25 0.00165
Биточки (котлеты) рыбные
60 0.00814
Салат из отварной свеклы с растительным маслом
50 0.00069
Чай
150
0
Хлеб пшеничный
20 0.00154
Итого за
четвертый день:
1239
0.00551 0.01069
0 0.01091
142.335 7.16/4/2
78.375 7.13/10/2
98.04 7.н189-3
45 7.15/10/3
0.00082 0.00986
0.01029 0.00962
0.00319 0.0118
54.9975 7.18/2/3
191.61 7.5/9/2
83.0964 7.н76с/3
0
0.00018
0.0003
0.00115
0.00371
0
0.0006
59.7
46.2
45.25
80.5575
58.1397
28.425
47
0.0372 0.03269
0.01452
0.01002
0.01045
0.00464
0.00528
0.00681
0.01066
7.7/10/2
7.050
7.002
7.9/7/2
7.20/1/1
7.10/10/2
7.189-3
0.1432 1058.726
День 5
завтрак:
10.00
обед:
Суп молочный с лапшой
Кофейный напиток с молоком
Батон с маслом и сыром
Яблоко
Суп картофельный с бобовыми
Картофельное пюре
Тефтели из мяса говядины
Комполт из схофруктов и
шиповника
Хлеб пшеничный
уплотненный
полдник:
150 0.00247 0.00287 0.00939
150 0.0021 0.00211 0.01061
20/5/9 0.00312 0.00551 0.01069
120 0.00042 0.00042 0.01246
7.21/2/3
7.13/10/2
7.н189-3
7.008
150 0.00319 0.00299 0.0132
97.74 7.17/2/3
110 0.00216 0.00274 0.01605 104.0194 7.64с/3
60 0.00851 0.00873 0.00605
150.09 7.20/8/1
150 0.0003
0 0.01452
20 0.00152 0.00018 0.01002
Салат из белокочанной капусты
с луком и растительным маслом
Хлеб ржаной
50 0.0008 0.00337 0.00568
25 0.00165 0.0003 0.01045
Запеканка из творога с изюмом
Молоко сгущеное
Чай
Хлеб пшеничный
120 0.01533 0.01914 0.02002
20 0.00147 0.00174 0.01147
200
0
0 0.00908
20 0.00154 0.0006 0.01066
Итого за пятый
день:
79.7925
78.375
98.04
47.52
1359
0.0431
0.0501
59.7 7.7/10/2
46.2 7.050
52.0279 7.6/1/1
45.25 7.002
347.012
65.536
37.9
47
7.11/5/1
7.351
7.10/10
7.189-3
0.1599 1309.203
День 6
завтрак:
Каша ячневая молочная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Батон с маслом
150 0.00441 0.00421 0.02488
180 0.00339 0.00322 0.02157
20/8 0.00158 0.0072 0.01072
166.41 7.14/4/2
138.42 7.14/10/4
106.84 7.н035/3
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Напиток из шиповника
Свекольник на мясном бульоне
со сметаной
Плов из филе индейки
Комполт из схофруктов и
шиповника
Хлеб пшеничный
Салат из белокочанной капусты
с морковью и растительным
маслом
Хлеб ржаной
Суфле творожное
Молоко сгущеное
Кефир
Вафли
Хлеб пшеничный
Итого за шестой
день:
100 0.00024
0 0.01091
45 7.15/10/3
150 0.00135 0.00211 0.01054 66.8463 7.н-282
180 0.01775 0.00966 0.0302 294.1446 7.162-н
200 0.0004
0 0.01935
20 0.00152 0.00018 0.01002
50
25
120
20
155
22
20
1400
0.00086
0.00165
0.01441
0.00147
0.00433
0.00064
0.00154
0.00338
0.0003
0.02221
0.00174
0.00495
0.00056
0.0006
0.0541 0.05972
0.0061
0.01045
0.01635
0.01147
0.00634
0.01618
0.01066
79.6 7.7/10/2
46.2 7.050
53.498
45.25
360.714
65.536
86.66
70
47
7.5/1/1
7.002
7.19/5/2
7.351
7.075/1
7.015/2
7.189-3
0.2052 1625.119
День 7
завтрак:
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Каша пшеничная на
концентрированном молоке
Кофейный напиток на сгущеном
молоке
Батон
Масло сливочное
Сок
Суп-пюре гороховый
Азу с тушенкой
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Соль
Пудинг творожный с изюмом
Печенье
Биойогурт
Хлеб пшеничный
Итого за седьмой
день:
150 0.00499 0.00635 0.01661
180
25
8
125
180
160
150
20
25
0.003
0.00177
0.00193
0.00004
0.00063
0.00749
0.01067
0.00054
0.00152
0.0017
0
0.0018
0.00075
0.0066
0.00013
0.00199
0.01218
0.00003
0.00018
0.0003
0
157.41 7.н331-1
0.01511
92.736 7.030/2
0.01333
58.75 7,189-8
0.00006
59.84 7.01/4
0.01263
57.5 7.031/3/1
0.02106
138.06 7.29/2/2
0.01624 236.4591 7.н152/2
0.0157
69.13 7.115/1
0.01002
46.2 7.050
0.0105
45.25 7.н003-1
0
0.003 7.044
100 0.01243 0.01507 0.01272 261.9721 7.н140с/5
10 0.00104 0.00052 0.00768
45.8 7.208
130 0.0039 0.0039 0.0247
146.9 7.270/1/3
20 0.00152 0.00018 0.01002
46.2 7.050
1023.003 0.05017 0.04998 0.18638
1462.21
День 8
завтрак:
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Каша пшенная молочная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Батон
Сыр
Банан
Суп с клецками с мясом куры
Плов с мясом куры
Компот из кураги
Салат из огурцов с
растительным маслом
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Макаронные изделия в молоке
Кисель
Хлеб пшеничный
Зефир
Итого за восьмой
день:
150
180
25
11
105
180
160
150
0.00405
0.00286
0.00193
0.00263
0.0011
0.00525
0.01548
0.00049
0.00543
0.00266
0.00075
0.00271
0.00007
0.00289
0.01447
0
0.01702 148.296 7.н119с-2
0.02071
126.62 7.14/10/5
0.01333
58.75 7.189-8
0 35.6224 7.435/7
0.01602
65.415 7.183-8
0.01023 94.4656 7.192-2
0.02373 307.8464 7.4/9
0.01871
76.46 7.110
45
20
25
150
150
20
0.00061
0.00114
0.00132
0.00498
0
0.00152
0.00258
0.00014
0.00024
0.00608
0
0.00018
0.00265
0.00752
0.00836
0.01775
0.01658
0.01002
45 0.00036
1396
0 0.03533
32.581
34.65
36.2
159.04
70.27
46.2
7.291
7.144
7.н003-1
7.291
7,387/1
7.050
136.8 7.293-1
0.0422 0.03802 0.28318 1383.016
День 9
завтрак:
10.00
обед:
уплотненный
полдник:
Каша манная молочная со
сливочным маслом
Кофейный напиток с молоком
Батон
Масло сливочное
Сок
Борщ со сметаной
Котлета из говядины
Каша гречневая
Напиток Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
150
150
25
8
125
180
50
120
150
20
25
0.00354
0.00384
0.00193
0.00004
0.00063
0.00157
0.00923
0.00424
0
0.0014
0.0017
0.00453
0.00401
0.00075
0.0066
0.00013
0.00409
0.00799
0.00386
0
0.00014
0.0003
Пудинг из творога с морковью
Сгущеное молоко
Биокефир
Хлеб пшеничный
Печенье
80
15
130
20
10
0.00883
0.00111
0.00364
0.00154
0.00104
0.01217 0.01466 223.4047 7.18/5/8
0.00131 0.0086
49.152 7.004
0.00416 0.0052
72.8 7.403/5
0.0006 0.01066
47 7.189-3
0.00052 0.00768
45.8 7.208
Итого за девятый
день:
1258 0.04428
0.01613
129.62 7.н066-5
0.01556 125.775 7.219-1
0.01333
58.75 7.189-8
0.00006
59.84 7.01/4
0.01263
57.5 7.031/3/1
0.01092
89.541 7.2/2/2
0.00234 130.3853 7.н163/3
0.02608 150.219 7.н076/2
0.00259
12 7,507/1
0.00752
34.6 7.144
0.0105
42.25 7.н003-1
0.5116 0.16028 1328.637
День 10
завтрак:
10-00
обед:
уплотненный
полдник:
Итого за десятый
день:
Итого за весь
период
Среднее значение
за период
Содержание
белков, жиров,
углеводов в меню
за период в % от
калорийности
Каша пшеничная молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Батон с маслом и сыром
Яблоко
Рассольник домашний со
сметаной
Запеканка картофельная с
отварным мясом
Соус молочный (для подачи к
блюду)
Комполт из схофруктов и
шиповника
Хлеб пшеничный
Салат из моркови с
растительным маслом
Хлеб ржаной
Гарнир овощной сборный
Чай
Хлеб пшеничный
150 0.00483 0.00474 0.02423
150 0.0021 0.00211 0.01061
20/5/9 0.00312 0.00551 0.01069
120 0.00042 0.00042 0.01246
150 0.00137 0.00349 0.00954
173.61
78.375
98.04
47.52
7.15/4/2
7.13/10/2
7.н189-3
7.008
79.5675 7.10/2/3
150 0.01251 0.01217 0.02168 267.3069 7.н041/1
25 0.00075 0.00128 0.00206
200 0.0004
0 0.01935
20 0.00152 0.00018 0.01002
50
25
130
150
20
25.3059 7.178
79.6 7.7/10/2
46.2 7.050
0.00059 0.00338 0.00669 54.4117 7.10/1/1
0.00165 0.0003 0.01045
45.25 7.002
0.00336 0.00411 0.01585 121.2125 7.36/3/2
0
0 0.00681
28.425 7.10/10/2
0.00154 0.0006 0.01066
47 7.189-3
1354 0.03404 0.03787 0.16971 1187.305
13102 0.47619 0.86569 1.59861 14156.95
1310.2 0.04648 0.08657 0.15986 1415.695
